龍華科技大學觀光休閒系教師林奕慬（中）指導系上學生陳淑婷（右）、阮文上（左）參加由美國密西根MNS協會主辦的2020第13屆美國MNS國際菁英盃競賽，分別在3D咖啡立體雕花及手沖咖啡組獲得冠軍。（龍華科大提供）

龍華科大學生以視訊直播方式參加美國MNS國際菁英盃競賽，將掌上型遊戲機雕塑在咖啡上，另以熟練技法6分鐘內完成咖啡沖煮和解說，獲3D立體咖啡雕花及手沖咖啡組的雙料冠軍。

龍華科技大學今天新聞稿指出，由美國密西根MNS協會主辦的2020第13屆美國MNS國際菁英盃競賽，共有8國、超過1000名餐飲廚藝好手報名，因疫情影響，部分賽事改以視訊直播方式舉辦，成績近期揭曉。

龍華科大觀光休閒系教師林奕慬指導系上學生陳淑婷、阮文上（越南學生）參賽，分別在3D咖啡立體雕花及手沖咖啡組獲得冠軍；由教師鍾涓涓指導的學生金文韻，也在侍酒師項目榮獲季軍。

林奕慬指出，現代人喝咖啡時相當講究，除口感與味道外，立體雕花造型的咖啡更在近年蔚為風尚，並為飲料增添豐富性與趣味性，但是3D立體雕花製作技巧難度也相當高，必須克服緊張感才可穩定發揮。

林奕慬提到，陳淑婷利用課餘時間密集投入立體咖啡雕花訓練，比賽時發揮童趣，將掌上型遊戲機雕塑在咖啡上，讓看到的人都不禁莞爾一笑；而大面積的立體雕塑不易掌握，難度相當高，更是陳淑婷此次奪冠致勝的重要關鍵。

在手沖咖啡競賽中，除了大會指定豆外，越南學生阮文上選用堅果調性、風味乾淨細緻的巴拿馬波魁特瑪瑪卡特莊園日曬豆做為自選豆，以專業熟練技法及沉穩表現，在6分鐘內完成咖啡豆特色介紹、咖啡沖煮並解說沖煮流程與即時問答等步驟，完成香氣濃郁、味美誘人的手沖咖啡，獲冠軍榮耀。

另外，侍酒師競賽要求選手必須在限時內完成紅葡萄酒侍酒服務，包含葡萄酒開瓶、挑酒杯、醒酒、過瓶、餐飲禮儀，臨場反應與專業知識外語應答，以充分展現侍酒師的專業訓練與無微不至的服務。

鍾涓涓表示，金文韻平時積極認真並配合老師指導勤加練習，學校也提供充足資源與學習平台，最後展現專業自信及優雅的侍酒師服務態度，獲得季軍獎項肯定，也印證龍華學子專業技能及穩定的奪牌實力。（中央社，台北報導）