法國國家健康與醫學研究所指出，多吃健康食品、少吃垃圾食物，能有助於人體遠離各項癌症。

法國國家健康與醫學研究所（INSERM）發布最新研究指出，多吃健康食品、少吃垃圾食物，能有助於人體遠離各項癌症，尤以消化道癌症為主，研究發布在《PLOS Medicine》醫學期刊。

綜合外媒報導，法國國家健康與醫學研究所團隊，使用歐洲癌症、營養調查中受訪的47萬1495名成年人健康數據，分析飲食與罹癌率之間的關聯，發現持續食用高鹽、高糖和高脂肪食物的人們，得癌機率比起吃健康食物的人們要高出11%，當中以消化道癌症為主，性別患癌比例上，男性更易得肺癌，女性更易得肝癌，在停經後恐得到乳腺癌。

研究將蛋糕、餅乾、布丁、千層面、番茄醬、紅肉與加工肉類定義為垃圾食物，但這項研究受到英國學者質疑，英國倫敦國王學院（KCL）營養學家湯姆．桑德斯（Tom Sanders）指出，「即使是營養充足的飲食法也可能增加患癌症的風險，特別是如果它們含有致癌物質或過量食用」。

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《PLOS Medicine》醫學期刊