「寶林茶室」食品中毒案件個案統計表。

台北蔬食餐廳「寶林茶室」疑似爆發食物中毒案，疾管署今天(30日)上午公布截至10時最新個案統計，新增4名個案，都已返家休養；目前累計共有25名個案，其中2人死亡、5人住加護病房、1人住一般病房、17人已返家休養。

在25例個案中，22例有食用粿條，2例則是食用河粉，1例新增的是食用咖哩仁當，是一種以椰漿和多種香料慢火久燉的咖哩肉類料理及冰奶茶。症狀則多為腹痛、腹瀉、噁心、頭暈、嘔吐、全身倦怠等。他們都用餐時間都落在3月19日至24日。

為因應此次食品中毒事件，疾管署將於每日上午10時及下午5時30分公布最新個案追蹤。

食藥署指出，「米酵菌酸」是一種罕見毒素，由「唐菖蒲伯克氏菌」產生，易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特別是椰子、玉米，在攝氏溫度22至33度和中性的Ph值環境中會迅速增殖，產生大量的的「米酵菌酸」，會影響肝臟、腎臟，引起包括精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等症狀，嚴重的時候，食用被「米酵菌酸」汙染的食品可能會危及生命。（來源：央廣新聞）