吃火鍋愛喝湯,當心攝取過多普林。(示意圖,非當事畫面 )
時序進入冬季,許多人都選擇熱呼呼的食物暖胃,火鍋便成為受歡迎的選項。火鍋愛好者,更該知道背後隱藏的危機!台中一名 27 歲的潘姓女子慶祝生日,連續 4 、 5 天都吃火鍋後,出現左腳大拇指紅腫、熱痛的情況,數夜都痛到失眠,就醫才知道是「急性痛風」發作。
豐原醫院免疫風濕科主任胡宗慶表示,痛風雖無季節之分,但是每年都在冬季湧入最多患者,尤其天氣越冷,越多急性患者前來,他認為與「吃火鍋」的習慣有關。因為火鍋湯頭內含有高「普林」(嘌呤),經過新陳代謝會轉變為尿酸,當體內尿酸太高,就容易發生急性痛風。
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