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中秋節飲食不長肉密技! 必知「3種爆卡月餅」防踩雷
hanshinnews | 승인2019.09.13 14:42

廣式月餅、綠豆糕、蛋黃酥名列「爆卡月餅」前 3 名。(示意圖/與本文無關)

中秋節的放鬆氣氛下,少不了吃些月餅、烤肉及柚子應景。不過若沒有節制,假期過後恐怕肚子也跟著圓了一圈。台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫部謝明憲主治醫師,對於佳節飲食給出幾項建議。

謝明憲說明,中秋節最不可或缺的應景食物是「月餅」,謝明憲提醒,月餅隱藏的熱量極高,讓人不知不覺人攝取超標。根據統計,一顆傳統廣式糕皮月餅熱量約 400 至 700 大卡,其他如綠豆椪或蛋黃酥等酥皮月餅,雖體積較小,但熱量仍有 300 至 500 大卡。現今改良的新式月餅,如茶月餅、冰皮月餅或各式風味小月餅,每顆熱量依舊有 150 至 250 大卡。建議月餅選擇低熱量、份量小的月餅,享用時與親朋好友分食。

醫師建議,肉類切薄片再烤,降低烤焦產生致癌物的機率。(示意圖/與本文無關)

另外,很多人最期待的中秋節活動就是烤肉了,謝明憲建議肉類「切薄片」,不僅燒烤過程中較快熟,也比較不會因為火候不均勻導致烤焦,產生致癌物。應少吃含脂量高的香腸、培根、雞翅、雞屁股,多選擇雞胸肉或里肌肉等少油脂的肉類。另外可以調味粉取代高鈉、高熱量的烤肉醬,除了品嘗食物新鮮原味,更降低健康負擔。最後可以多搭配蔬果,尤其是香菇、青椒、玉米筍、生菜、小黃瓜等蔬菜,熱量低、富含纖維質,相對減少肉類的攝取。此外,建議搭配無糖茶飲或白開水代替含糖飲料更健康。

▲醫師建議,喝無糖茶飲或白開水取代含糖飲料更健康。(示意圖/與本文無關,取自 photoAC ) 醫師建議,喝無糖茶飲或白開水取代含糖飲料更健康。(示意圖/與本文無關)

 

 


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