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你吃的鴨血不是鴨血? 消基會:市售7成含雞血
hanshin | 승인2024.04.03 10:22

 

不少民眾都愛吃麻辣鴨血,但消基會公布,去年採樣30件宣稱鴨血的樣品,結果有7成檢出含雞成分,標示不實,最高可面臨400萬元罰鍰。只是純鴨血跟水血,從外觀上難以分辨,火鍋店業者分享,可以透過口感來辨別,而消基會也強調,價格也是判斷的標準之一。

 

純鴨血供不應求 市售鴨血大多混合其他禽血

 

麻辣鴨血吸飽湯汁,軟中帶Q的口感,深受不少消費者喜愛,但你吃的鴨血真的是純鴨血嗎?消基會在去年總計採樣了30件,宣稱鴨血的樣品,結果發現,共有22件鴨血檢出了含雞的成分,平均檢出率高達7成。

 

因為台灣純鴨血產量供不應求,消基會抽驗發現,多數鴨血是混合其他禽血來販售,因此衛生單位要求,如果鴨血含有其他禽血,都得特別標示為水血、禽血或含雞血等。

 

民眾聽聞消息都驚訝表示,「正常應該會寫比例多少吧,比較知道自己吃下去的是什麼,如果成分標示不符,這樣不太好」。

 

消基會也強調,要是認定標示不實,依食安法規定,可處4萬元以上、400萬元以下罰鍰。

 

分辨鴨血有沒有混其他的? 可從口感、價格判斷

 

但民眾該怎麼分辨吃到的鴨血,是否混合了其他禽血?有火鍋店分享,百分之百的純鴨血口感Q彈、表面光滑,至於混合雞鴨鵝血的水血,口感軟嫩如豆花,不能成塊、一夾就碎,而混豬血的鴨血,口感紮實偏硬,不易煮爛。

 

另外,從價格或許也能有所判斷,消基會檢驗長凌永健就說,「雞大概是最便宜,因為它成長時間最快,鴨是次之,豬則是最高」。

 

鴨血到底純不純,要是沒有明確標示,恐怕也讓消費者觀感不佳。

(來源:台視新聞)


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